□姚鸣

    我家的屋后有两棵相拥在一起的桂花树，每年的金秋十月，只要走近村口，就能闻到扑鼻而来的桂花芳香。

    邻村的小孩，乘着我家没人，悄悄地爬上桂花树采枝摘花朵；损伤了树枝、踩碎了瓦片都是小事，不小心人从树上摔下来，摔伤了那可是大事。为这，读初中的兄长，找了块硬板纸，用毛笔写了“采摘桂花，注意安全”八个大字，算是劝阻和警示吧。

    每年桂花开的最盛的一次，就是第二次；趁着第二茬花期还处于旺盛至快要凋谢的转折期，母亲利用中午休息的时辰，在桂花树底下铺一条旧被单，然后用竹竿敲打树上的花朵，让其尽可能多地散落在被单上。

    我帮着母亲将树上散落在被单上的桂花捡起来，放在了“米筛”里；母亲先去除细小的杂质，再一朵朵拣干净，放在陶罐的容器里，加少许盐粒进行腌制消毒，然后用纱布沥干，将其倒在盆子里，与红糖充分拌和后装在大口瓶子中，用蜡纸盖住瓶口，最后再用绳子扎紧，放在厨柜里，完成了自制桂花佐料的过程。

    在做圆子的馅里或焋米糕的米粉中，奶奶总会撒一些桂花佐料进去，做成“桂花汤圆”或焋“桂花糕”，那吃起来是糯中有香、香中有甜，口感特别好。

    2009年地铁11线从我家老宅穿越而过，屋后的桂花树已完成了它的历史使命；搬进农民别墅小区的左右邻舍、乡邻乡亲，在屋前宅后种植了金桂、银桂、丹桂等品种，金秋十月盛开的桂花，成了旅游观光的一大美景。以前母亲腌制的“桂花佐料”，如今超市里都有得买；桂花酒酿、桂花汤圆、桂花糕等是品种繁多，各有特色，舌尖美食是琳琅满目。