近年，据报道有的地方尝试在水稻田里养蟹。这样做的好处是：蟹吃尽水稻田的虫子，可以避免或减少使用农药，产出无公害大米；而水稻田又成为蟹的安乐窝，使之“茁壮成长”，真可谓一举两得！由此，我不禁回想起自己早年在农场水稻田里，与同事们一起打“歼灭战”的情景。
    在上世纪七十年代中期，我中学毕业“上山下乡”去了沪郊农场。乍到连队，对一切都觉得新鲜。尤其是当地老农阿金伯，夜间常来新职工寝室闲聊，他讲的当地民间故事令我们兴趣盎然。
    很快就到了秋收时节。这天晚上，阿金伯踏进我们寝室便神秘兮兮地说：“‘秋高气爽，螃蟹肥壮。’明日我请你们尝尝螃蟹！”
    闻听此言，寝室里的八个小伙子都似乎忘了一天劳动后的腰酸背疼，阿金伯笑道：“不过有个条件，大家明日奉献半天场休，跟我去把北河沿那片特别成熟的稻子抢割掉，怎么样？”我们都晓得螃蟹是江南特产，那时每斤已卖到好几元，一个月工资才十八元的新职工哪敢问津？现在阿金伯要请我们客，那太好了，大家都爽快地答应了他的条件。
    翌晨，我吃罢早饭就直奔阿金伯的茅草屋，想看看他从集市买回多少螃蟹，但扫视数遍，根本未见其踪影。他没向我说明，只是让我快去召集同事们。
    北河是条清澈的河流。河沿那片水稻田，曾以其淤泥打底。我们按阿金伯的指点，两人一组分头从水稻田四边层层往里割。我边割边暗自嘀咕：“割稻通常是大家在同一边下镰的，今天怎么搞成这阵势？”由于阿金伯是连队里农活的“权威”，我不敢吱声，只好埋头不断挥动镰刀。快包抄到水稻田中心时，在四边轮番帮忙的阿金伯发话了：“现在，每边一人继续割，一人站着留心螃蟹！”我正疑惑，突然发现脚下真有只螃蟹缓缓爬行，它吐着白沫，挥着螯钳，仿佛欲决一死战。此刻，其他人也发出惊喜的叫声。当最后一丛稻子倒下，我们已陆续抓到四十多只螃蟹。
    中午，我们聚集到阿金伯的茅草屋。在煮螃蟹的空当，老人道出秘密：原来，北河沿那片水稻田一边临河，一边靠沟，周围分布着许多蟹洞，早晨有老毛蟹从洞穴爬到稻丛里觅食；当我们突然从四边“围歼”，它们只得悄悄向中间退避，直至最后走投无路被拴上草绳。大家正听得入神，他乐呵呵地转身从锅内取出背壳红彤彤的的螃蟹，又拿出一坛自制的崇明老白酒。随即，茅草屋里立刻响起一阵笑声。
    这时，“赤脚医生”小董大概嗅着了蟹香，悄悄跑进来，说：“螃蟹虽然味美，可不能贪吃噢，蟹肉的蛋白质含量极高，所含的胆固醇也偏高；螃蟹又是寒性的，特别是雄蟹的肚中有个六角形的‘星星’，据说寒气最重，不挑出来，吃下去后就容易闹肚子。”我立即反唇相讥：“你这么‘好心’提醒大家，是希望我们省下一些螃蟹，归自己享用吧？”她的脸微微一红，随后回敬一句“反正见者有份”，就拿起一只螃蟹剥开来。在场的人见状都乐了。
    当然，小董没有白吃一顿，她煮了一锅自己发明的“姜红茶”（内放红茶、生姜）给大家暖胃、去腻、解腥。更要紧的是，她答应保守在水稻田里能捉蟹的秘密。