1975年春，我意气风发地来到崇明农场一个连队，决心“滚一身泥巴，炼一颗红心”。由于自己努力掌握农活技巧，坚持埋头苦干，过了两年就被提拔为畜牧连长。

　　　　上任不久，我带领知青砍荆棘、搬石块，从河滩上开垦出一片饲料地，赶种高产的玉米。隔了数日，老农阿金伯放弃场休，悄悄把一些种子播于玉米苗行距之间。我恰巧撞见，他马上解释：“我想给大家一个惊喜，就在这里套种瓜，肯定不会影响玉米苗生长。”我一边帮着盖土，一边询问：“种的是啥瓜？”他有点神秘地说：“嘿嘿，这暂时保密。到时候，你就知道啦！”随后，他又多次起早摸黑，为之浇施自配的肥料。

　　　　转眼就到盛夏，大家采摘玉米穗做饲料，又割下长秸秆当柴火。此刻，匍匐于地面的瓜秧绿如翡翠，生长迅速，玉米根茬正好供其爬藤。经过数次追肥，藤蔓上逐渐结出尖尖的小瓜。阿金伯见我挺好奇，便说：“这是崇明的特产，叫牛角瓜。你看，它的样子是不是有点像牛角？”我轻抚着小瓜，不禁自言自语：“地里长出‘牛角’，真是有趣啊！”

　　　　立秋过后，牛角瓜都成熟了。阿金伯挑着两个大箩筐，请我一道去采摘。还未走近被晚霞抹上一层金色的河滩，就闻到一阵阵清香。来到瓜地边，只见许多大“牛角”横卧于藤蔓中，有的青皮，有的白皮，形状别致，色泽悦目。我弯腰捧起一只牛角瓜嚷道：“分量不轻呢！”阿金伯故意眨了眨眼：“看你垂涎欲滴，就先吃一只解馋吧。”“这不行！”我咽了一下口水，“等到晚上与大家一块分享吧！”

　　　　月上树梢，冲完凉的知青们拥进小食堂。由于碰到停电，我点亮了两盏汽油灯。阿金伯把洗净的牛角瓜摆上长桌，介绍起来：“牛角瓜原先盛产于崇明岛中部，属于甜瓜中的晚熟品种，每只重一斤半至两斤，有青皮绿肉、青皮白肉、白皮白肉，都甘润爽口哟！”阿金伯的话音刚落，大家不等小刀子传过来，就迫不及待地拿起牛角瓜用牙齿啃皮。我品尝了一口，觉得它水分足、肉质脆、甜度高，真是别有一番风味。

　　　　顷刻间，在场的知青纷纷竖起大拇指，赞叹声、欢笑声漾成了一片……