“落脚葡萄”酿美酒
七、八、九三月是葡萄成熟采摘的高峰时期。果农在采摘、装箱、储存、运输、销售的过程中，总有一小部分的葡萄会脱粒，这些脱落掉粒的葡萄被人们称为“落脚葡萄”。其实，落脚葡萄绝非是蹩脚葡萄，它是熟透了的葡萄，用来酿酒却是上等的好材料。
唐代诗文刘禹锡在《葡萄歌》中写道：“自言我晋人，种此如种玉。酿之成美酒，令人饮不足。”由此可见，我国葡萄酿酒的历史由来已久。
用葡萄酿酒，方法简单，操作方便。先将葡萄用水洗净、晾干，然后用手轻轻搓揉，加上适量白糖，再将葡萄装入坛中，封口，让它在坛中慢慢发酵，待等一月之后，取出压榨去渣，过滤澄清，装瓶待用。
自酿之酒，价廉物美，酒味醇厚，色泽清纯，酸甜可口，确是绝佳的酒饮料。
